六月是安全生产月，为切实提升餐饮从业人员消防安全意识和应急处置能力，6月11日下午，惠华社区联合辖区内五家餐饮门店，组织开展了一场消防安全专题培训及应急逃生演练活动，共30余名店员参加。

　　活动开始，社区安全员首先为大家讲解干粉灭火器的使用方法，围绕“提、拔、握、压”四个步骤逐一演示，重点说明如何判断灭火器是否有效、喷射时应站在上风方向、对准火焰根部扫射等关键要点。随后，五家餐饮店的员工轮流上前操作，安全员现场纠正动作，确保人人掌握、规范使用。

　　接着，安全员针对餐饮后厨常见的油锅起火情形，详细讲解灭火毯的使用方法。工作人员演示了如何迅速展开灭火毯、覆盖火源并切断空气流通，特别强调“先关气、后盖火”的操作顺序，提醒店员切勿用水浇灭油火。部分员工还亲自上手操作灭火毯覆盖练习，加深了实际操作印象。

　　下午2时，演练正式开始。现场模拟后厨突发火情，浓烟迅速蔓延。随着警报声响起，各餐饮店员工按照应急预案，迅速组织店内员工和顾客用湿毛巾捂住口鼻、弯腰低姿，沿疏散指示标识有序撤离至社区广场安全区域。从警报响起到全部人员疏散完毕，全程仅用时3分钟，演练过程紧张有序、配合默契。

　　演练结束后，社区安全员对逃生环节进行点评，指出个别员工撤离时未完全弯腰等细节问题，并再次强调“不乘电梯、不贪财物、不返回火场”的逃生原则。

　　惠华社区相关负责人表示，此次活动通过“讲解+实操+演练”相结合的方式，让餐饮从业人员系统学习了灭火器、灭火毯的使用方法，并通过实战模拟增强了应急逃生能力。下一步，社区将持续开展此类“小班化、实战化”安全培训，筑牢辖区消防安全防线。