2月19日年初三，当人们还沉浸在春节的休闲氛围中，位于惠山经开区的大联洋食品（无锡）有限公司的车间里依旧一片繁忙。在厂区，二楼三楼的洁净生产车间内，共计6条流水线全速运转，工人们戴着口罩、穿着无菌服，手起手落间，一份份便当、饭团、三明治从指尖滑向包装台。这里没有春节停工的节奏，机器的低鸣与塑料包装的碰撞奏响了大联洋春节期间的交响乐，他们正为江浙沪上千家便利店、商超保供春节的即食“热饭”。

　　 作为无锡重要的鲜食、烘焙及冷冻食品生产企业，大联洋投产8年来，为全家、喜士多、十足等连锁便利店供应便当、三明治、饭团、面条、面包、蛋糕等即食产品，每年春节不停产。“春节期间有130多名员工坚守岗位，日均产量约3万份，保障安全和快捷的市场供应。”大联洋食品（无锡）有限公司负责人一边查看生产线情况，一边对记者说，“市民早上在全家买到的一份热腾腾的饭团，可能就是我们昨夜刚下线的产品。”

　　 产品的持续输出源于生产线各环节的紧密衔接。早晨6时，从厂区内的员工宿舍迅速到达车间，分装区员工便已开始作业。前一晚夜班工作人员已将肉类、蔬菜等产品洗净、加工、烹饪好，此刻上班的白班员工分类填放进饭盒，每份饭团由机器精准抓取控制在200至250克，每盒便当的荤素搭配分毫不差。另一条生产线上，平均20秒即可完成一个饭团的成型与包装，每小时产量突破1000个。这样的高效作业已是常态，而在春节假期依然照常运转，未曾停歇。正是这样日复一日的标准化作业，让市民清晨在便利店拿到的那份便当，始终新鲜、安心、有温度。

　　 生产线高效运转的背后，是企业员工的默默坚守。据统计，员工多数来自外地，平均年龄在40岁左右。“客户对鲜食的要求高，必须准时准点把产品送出去。对我们来说，保障供应就是责任。”连续两年留岗的包装工李大姐说。像李大姐这样的员工还有不少。为确保春节期间订单稳定输出，他们主动放弃与家人团聚的机会，坚守在恒温洁净的车间里，完成一道道“单调”的工序。

　　 春节加班，企业更要保障员工的权益与福利。大联洋以真金白银的补贴和细致入微的关怀，传递出满满诚意，不仅为员工准备了丰盛的年夜饭加餐，还发放了足额的加班补贴、节假日三倍工资等，在员工宿舍、生产车间张贴春联、悬挂红灯笼等，让员工在岗位上也能过一个温暖、祥和的春节。

　　 近年来，面对外卖渠道加速扩张与商超即食产品需求趋于饱和的双重压力，企业主动求变，积极开拓新市场。去年以来，企业紧随核心客户战略步伐，配合全家、喜士多等连锁便利店加速布局，成功将供应链延伸至南京、安徽等地。“尽管市场竞争日趋激烈，但我们的优势在于品类多、产能稳，能够高效承接大规模、高频次的订单。”企业负责人说。

　　 与此同时，无锡本地消费格局的悄然升级也给企业带来发展机遇。随着山姆会员店、奥乐齐等高能级商超相继落地、多点开花，对高品质、标准化即食食品的需求显著增长，市场供给尚存缺口。这一趋势为积极寻求新增量的大联洋提供了宝贵机遇。“我们正主动对接这些新兴渠道，力争在新一轮零售变革中抢占先机。”大联洋正以扎实的产品供应能力与敏锐的市场嗅觉，力争在挑战中开辟出一条稳健向上的发展新路径。

　　每天下午5时左右，6辆物流车陆续驶进园区，工作人员将一箱箱刚下线的便当、饭团等即食产品搬进冷链车内，确保它们在夜色中准时发往遍布城市的便利店。或许，丰盛的团圆饭是春节的主旋律，而节后清晨匆忙上班路上、深夜加班归途中的那一口温热饭团，也是城市打工人最踏实的慰藉，而这份“舌尖上的便捷”，正由大联洋默默守护。

来源：无锡日报